AROMA EN CUISINE
La cuisine aux huiles essentielles
| CURRY | Citronnelle |
| GINGEMBRE | Dans tous les plats qui nécessitent du gingembre |
| HUILE D'ASSAISONNEMENT | 500 ml d'huile d'olive + 500 ml de colza + 40 g estragon |
| HUILE D'ASSAISONNEMENT | 500 ml d'huile d'olive + 20 g de romarin à cinéole |
| MIEL PARFUMÉ | lavande |
| SALADE VERTE, TOMATES, CRUDITÉS | Menthe, sarriette ou thym, 1 g par personne |
| VINAIGRETTE | 1 g d'estragon ou de basilic |
| FLAN | Versez dans une casserole 3 grosses cuil. à soupe de miel et 2 g d'huile essentielle au choix. Mélangez. Ajoutez 50 cl de lait d'amande ou soja et un sachet de 2 g d'agar agar. Portez à ébullition 2 minutes. Mettre en ramequin, laissez prendre 2 heures minimum |
Les huiles essentielles en cuisine
Épices et herbes aromatiques bonnes pour la santé
Jus de fruits et hydrolatsMarinades aux huiles essentielles
Sauces et assaisonnements aux huiles essentielles
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