ASTUCES CUISINE
3 astuces pour mieux digérer les légumineuses
Lentilles, haricots ou pois chiches nous restent parfois un peu sur l’estomac.
Bonnes pour la santé et la planète, ce serait dommage de s’en priver :
Voici 4 astuces pour les digérer sans difficulté.
1. Toujours les faire tremper !
2. Enrichir l’eau de cuisson de thym, sarriette ou algue kombu.
3. Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
4. Les servir, comme un houmous, broyées pour les rendre plus digestes.
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Spray pesticides
✔ 250 ml Vinaigre blanc
✔ 250 ml d'eau
✔1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
✔ le jus d'un demi citron
Pluvérisez sur les fruits et légumes.
Laisser agir 5 minutes
Rincer à l'eau claire
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13 utilisations du bicarbonate de soude en cuisine
1. Conservez la couleur de vos légumes frais
2. Montez des blancs en neige facilement
3. Rendez plus légers vos plats copieux
4. Atténuez le goût du gibier
5. Plumez une volaille plus facilement
6. Enlevez tous les pesticides de vos légumes
7. Attendrissez votre viande
8. Des sauces plus épaisses et moins aigres
9. Faites une purée légère
10. Diminuez le temps de cuisson de vos aliments
11. Préparez votre boisson pétillante maison
12. Réduisez l'acidité de vos confitures
13. Faites un gâteau bien moelleux
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11 bienfaits de l'eau citronnée
13 utilisations de l'eau de cuisson des pâtes
15 aliments qui ne se périment jamais
L'astuce pour les monter facilement :
Ajouter quelques gouttes de jus de citron
Citronnade à la menthe fraîche
Conserver les aliments plus longtemps
Conserver les fraises plus longtemps
Cornichons au vinaigre, la recette facile
Eau de gingembre ou de concombre
Faire dorer les oignons plus rapidement
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