BÂTONNETS AUX ANCHOIS

 

Préparation 20 minutes + 30 minutes de réfrigération

Cuisson 10 minutes

Pour environ 80 bâtonnets

 

1 pâte feuilletée (l’équivalent de 250 g)

1 œuf battu

20 à 25 filets d’anchois

 

1 - Légèrement fariner une plaque allant au four (30 x 45 cm).

Etaler la pâte sur une surface farinée en un rectangle ayant approximativement la taille de la plaque.

La pâte doit être aussi fine que possible, (l’idéal est de voir à travers).

Faire glisser délicatement la pâte sur la plaque et couvrir avec du film plastique;
mettre 20 minutes au réfrigérateur.

 

2 - Préchauffer le four à 200°C (th.6).

Séparer la pâte en deux dans le sens de la longueur et la transférer sur une surface légèrement farinée.

Badigeonner l’une des bandes avec l’œuf battu.

Y déposer les filets d’anchois à 2,5 cm d’intervalle.

Recouvrir avec la deuxième moitié de pâte et se servir du rouleau à pâtisserie
pour aplatir l’ensemble.

Découper des bandelettes d’un cm de largueu
puis recouper dans le sens de la largueur des bâtonnets de 7 cm de long.

Mettre 10 minutes au réfrigérateur.

 

3 - Déposer ces bâtonnets sur deux plaques légèrement beurrées et badigeonner avec l’œuf battu

Cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient l’air gonflé et qu’ils soient bien dorés.

Servir chaud ou froid.