CHAMPIGNONS MARINÉS À L'ORIGAN

 

500 gr de champignons de Paris

1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

5 cuil. à soupe d'huile d'olive

4 gousses d'ail

origan séché

sel, poivre

 

1 - Lavez les cahmpignons, émincez-les et arrosez-les de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas.

2 - Faites-les cuire à la vapeur ou à la poelle juste quelques minutes.
Égouttez et laissez refroidir.

3 - Disposez-les dans un plat creux.

4 - Ajoutez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, l'ail pressé, le sel et le poivre.

5 - Mélangez bien.

6 - Couvrez d'un film et placez au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.

 

VARIANTE :

Remplacez le romarin par de l'estragon ou de la menthe.