COURGETTES A MA FACON

Faire revenir dans un faitout 3 gousses d'ail écrasées dans un peu d'huile d'olive.

Lorsqu'elles sont à peine dorées, ajouter 5 courgettes moyennes épluchées
et détaillées en rondelles fines.

Saler, poivrer, laisser mijoter tout doucement pendant 30 minutes.
Les courgettes doivent rendre leur eau.

Juste avant de servir ajouter un oeuf, remuer,
un petit pot de crème fraîche et du gruyère râpé.

Pour une recette plus raffinée, on peut faire gratiner au four.