ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE

 

Une épaule d'agneau

huile d'olive

Sel, poivre, cumin

 

1 - Badigeonnez l'épaule d'huile d'olive.

2 - Mettez dans un plat au four à 150°.

3 - Faites cuire 3 ou 4 heures en arrosant régulièrement toutes les 20 minutes.

4 - L'épaule va cuire dans son propre jus.

5 - 1h30 avant la fin de la cuisson, saupoudrez de cumin, sel et poivre.

6 - Vous pouvez y ajouter des pommes de terre coupées en morceau qui cuiront tout aussi lentement dans le four.