GÂTEAU MOELLEUX
AU CHOCOLAT ET AMANDES

250 g de chocolat noir

200 g de beurre + 15 g pour le moule

5 œufs

125 g de poudre d'amandes

200 g de sucre

1 cuillère à soupe de cacao en poudre

sel

 

Préchauffez le four à 180° C.

Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre avec le beurre au bain marie ou au micro-onde.

Dans une poêle, faites dorer la poudre d'amandes en remuant sans cesse, et sans matière grasse.

Mélangez le chocolat avec le sucre, une pincée de sel, le cacao en poudre.
Incorporez les oeufs puis la poudre d'amandes.

Versez dans un moule beurré.
Enfournez et laissez cuire environ 18 minutes.

Laissez refroidir.
Décorez de copeaux de chocolat.

 

Vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par la poudre de noisettes.

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de café soluble.