GÂTEAU COULONNAIS

 

200 g de farine

200 g de sucre

200 g de beurre

1 sachet de levure

1 pincée de sel

4 œufs

2 cuil. à soupe de sucre cristallisé

25 g de beurre

papier sulfurisé.

 

Travaillez ensemble, au batteur électrique, le sucre, le beurre, la farine, la levure et le sel.

Par ailleurs, battez les œufs entiers et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Versez le mélange obtenu dans un moule tapissé de papier sulfurisé beurré.

Saupoudrez le dessus de sucre cristallisé et faites cuire à 210° (th.7) pendant 15 minutes.

Réduisez ensuite la température du four à 150° (th.5) et continuez la cuissons pendant 20 minutes.