LAPIN AUX POIVRONS

Faire découper un beau lapin en morceaux.

Le faire dorer dans de l'huile d'olive

Ajouter 2 beaux oignons, 1 poivron vert et 1 poivron jaune émincés.

Ajoutez 4 tomates bien mûres, pelées, épépinées et concassées
(ou une boîte de tomates concassées)

Saler, poivrer, et saupoudrer d'herbes de Provence.

Laisser mijoter 50 min. environ.