ORRECHIETTE AUX CREVETTES

Écosser des fèves pour en obtenir une tasse.

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.

Ajouter 2 ou 3 oignons frais.

Laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Assaisonner et passer au mixer pour obtenir une purée.

Faire sauter à l'huile d'olive une livre de crevettes et 4 gousses d'ail non pelées.

Ajouter un demi verre de vin blanc, Laisser réduire puis jeter l'ail.

Faire cuire les pâtes et ajouter la purée de fèves,
en garder un peu pour ajouter aux crevettes dans la poêle et les poser sur les pâtes.