SABLÉS BRETONS

 

4 jaunes d’œuf

170 g de sucre semoule

210 g de beurre

420 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 gousse de vanille

 

Préchauffez le four à 165°

Battez les jaunes d’œuf et le sucre dans un saladier.

Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Dans un autre saladier, mettez la farine tamisée, la levure chimique et le beurre coupé en morceaux.

Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.

Ajoutez le mélange jaune d’œuf sucre.

Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène et friable.

Étalez sur un plan de travail fariné 1 cm d'épaisseur.

Découpez à l’emporte pièce.

Déposez sur une plaque de silicone.

Enfournez 20 min.