SALADE DE POIS CHICHES AUX OLIVES

1 boîte de 500 g de pois chiches

1 poivron vert

2 tomates

1 piment vert frais

12 olives noires

2 gousses d'ail

6 cuil. à soupe d'huile d'olive

5 brins de menthe

sel, poivre

 

Épépinez le poivron et le piment vert et émincez-le.

Coupez ensuite les tomates en quartiers. Pelez et hachez l'ail.

Égouttez les pois chiches et mettez-les dans un saladier.

Arrosez-les d'huile d'olive. Ajoutez tous les ingrédients.

Salez, poivrez, mélangez, et parsemez de menthe ciselée.