SAUCE TOMATE SICILIENNE

Une sauce délicieuse pour accompagner des pâtes :

- 3 ou 4 tomates

- 2 gousses d'ail

- 1 bouquet de basilic

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

Mixer grossièrement les tomates, l'ail, le basilic
pour obtenir une purée un peu épaisse.
Recouvrir de l'huile d'olive.
Conserver au réfrigérateur.

Cette sauce accompagnera également des poissons grillés.
Il suffira de remplacer le basilic par de la menthe fraîche.