GAMBAS SAUTÉES AU CURRY

 

Chauffez 3 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse.

Faites-y fondre 1 oignon haché jusqu'à ce qu'il fonde.

Ajoutez 1 gousse d'ail et 1 ½ cuil. à soupe de curry en pâte.

Faire cuire 2 à 3 min. a feu doux.

Ajoutez 1 dl de vin blanc sec. Augmentez le feu.

Au premier bouillon jetez 800 g de gambas crues. Salez.

Faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les gambas soient devenues d'un rouge uniforme
et que tout le vin soit évaporé (4 à 8 min. environ).

Ajoutez du persil ciselé. Servez chaud avec du riz basmati.