TARTE FEUILLETÉE AUX CHAMPIGNONS

 

Allumez le four à 210° (th 7).

Étalez la pâte feuilletée sur un moule à tarte.

Faire fondre du beurre dans une poêle.

Ajoutez 2 échalotes hachées et faites blondir 2 minutes.

Ajoutez 500 g de champignons sauvages émincés et laissez cuire
jusqu'à ce que les champignons sont dorés et ne rendent plus d'eau.

Salez, poivrez, réservez.

Hachez finement 100 g de lard fumé et mettez-le dans une terrine
avec un peu de chapelure, 50 g de pignons, persil et ciboulette.

Cassez un oeuf et mélangez le tout.

Ajoutez les champignons et mélangez encore.

Répartissez la garniture sur le fond de tarte et lissez.

Mettez au four 30 minutes environ, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.