TARTE AUX COURGETTES VÉGÉTARIENNE

 

Confectionner une pâte brisée avec :

- 250 g de farine

- 125 g de matière grasse végétale

- 1/2 verre d'eau salée

- 1 cuillère à café de paprika (pour colorer la pâte)

Laisser reposer une heure.

Étaler la pâte à tarte dans un moule.

Dans une poêle, faire revenir 3 courgettes moyennes coupées
en fines rondelles, assaisonnées de sel, poivre, ail et thym ou herbes de Provence.

Faire cuire 10 min.

Émietter 300 g de bûche de chèvre sur la le fond de tarte
et répartir les courgettes par-dessus.

Mettre au four 40 min. thermostat 6.