TARTE AUX TOMATES ET À LA MOUTARDE

Confectionner une pâte brisée avec :

- 250 g de farine

- 125 g de matière grasse végétale

- 1/2 verre d'eau salée

Laisser reposer une heure.

Étaler la pâte à tarte dans un moule.

Étaler sur le fond deux grosses cuillères à soupe de moutarde.

Couvrir de gruyère râpé.

Disposer en rosaces 6 tomates coupées en rondelles.

Saler, saupoudrer d'herbes de Provence

Faire cuire 25 minutes à 200°