TARTE AUX TOMATES ET À LA MOZZARELLA

Confectionner une pâte brisée avec :

- 250 g de farine

- 125 g de matière grasse végétale

- 1/2 verre d'eau salée

Laisser reposer une heure.

Étaler la pâte à tarte dans un moule.

Étaler sur le fond un petit pot de pesto.

Disposer en rosaces 6 tomates coupées en rondelles.

Parsemer de morceaux de mozzarella.

Saler, saupoudrer d'herbes de Provence

Faire cuire 25 minutes à 210°