TARTINES À LA MÉDITERRANÉENNE

12 tranches de pain de campagne

3 tomates coupées en rondelles

2 boules de mozzarella tranchées

1 pot de tapenade verte

80 g de parmesan en copeaux

huile d 'olive

origan séché

60 g d'olives niçoises

sel, poivre

 

Préchauffer les tranches de pain à griller.

A l’aide d’un pinceau, enduire un côté des tranches d’un peu d’huile d’olive.

Sur six d’entre elles, disposer des rondelles de tomates alternées avec des rondelles de mozzarella.

Saler, poivrer. Verser une goutte d’huile d’olive.

Tartiner les six autres de tapenade, de copeaux de parmesan. Poivrer, ne pas saler.

Enfourner sous le gril du four bien chaud. Retirer les tartines dès qu’elles commencent à dorer.

Saupoudrer d’origan les tartines à la tomate. Décorer les autres avec les olives.

Accompagner d’un rosé de Provence très frais à l’apéritif ou avec une salade pour une entrée.