CONFITURES
Une seule recette pour toutes mes confitures.
Elles sont allégées en sucre :
1 kg de fruits pour 500g de sucre cristallisé.
Suivant le fruit, j'ajoute un sachet de gélifiant qui permet à la confiture de "prendre".
La pomme, le coing, le citron en contiennent naturellement beaucoup.
La cerise, la pêche et l'ananas en sont presque dépourvus.
Je dénoyaute ou extrait les graines des fruits.
Je laisse macérer avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit fondu,
je fais cuire 20 minutes environ
et je mets immédiatement dans mes pots ébouillantés.
Quelques idées :
Pêches blanches et groseilles
Cassis, groseilles et framboises
Abricots, amandes et vanille
Coings aux fruits secs
Coings aux zestes d'orange
Ananas et dattes
Ananas au rhum et sucre roux.
Ananas et fraises
Cerises et framboises
Cerises et pommes
Châtaignes, pommes et noix
Figues aux fruits secs
Figues aux zestes d'orange
Figues et poires
Kiwis et mangues
Melons, Abricots et amandes
Pêches et abricots
Pêches de vigne
Pêches jaunes et blanches
Mûres et framboises
Poires et noisettes
Pommes et noix
Pommes et oranges
Nectarines et framboises
Prunes, pommes et poires
LES AGRUMES
